☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Multivarka i lonac pod pritiskom Kulinarska jela u multivarku Polaris recepti za multivarke Polaris recepti za multivarke Berlinski hrskavi kruh (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)

Berlinski hrskavi kruh (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)

Berlinski hrskavi kruh (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Berlinski hrskavi kruh (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)

Sastojci

za prhko tijesto:
brašno 250 g
soda bikarbona (prašak za pecivo) 7 g (2 / 3h L)
maslac ili margarin 150 g
šećer u prahu 80 g
jaje 1 računalo
Za punjenje:
džem 4-5. L
sjeckani orašasti plodovi 150 g
šećer u prahu 100 g
rum (ili drugi alkohol) 1 žlica
tučeno mlijeko u gustu pjenu 50-75 ml
za biskvit:
jaja 4 stvari
šećer u prahu 4 žlice
psh. vrhunsko brašno 4 žlice
* za sos od limuna:
Bjelanjak od 1 jajeta
šećer u prahu 100 g
sok od limuna 1 žlica

Način kuhanja

  • Prosijte brašno u posudu u kojoj ćemo miješati sastojke. U brašno dodajte sodu (prašak za pecivo), dobro promiješajte. Zatim dodajte šećer u prahu, promiješajte. Dodajte mekani maslac i sameljite s brašnom, na kraju dodajte jaje i zamijesite tijesto (konzistencija tijesta je vrlo ugodna, nije ljepljiva, svilenkasta). Tijesto razvaljajte u sloj i stavite u podmazani oblik u kojem ćemo peći (u ovom slučaju stavite ga u nemasnutu posudu multivarke i poravnajte rukama).
  • Podmažite sloj tijesta položen u zdjelu džemom (ja imam džem od ogrozda, kiselom; marmeladu vjerojatno možete uzeti za veću ujednačenost slojeva).
  • 🔗
  • Za još jedan sloj punjenja pomiješajte sjeckane orašaste plodove, šećer u prahu, rum (zamijenjen slatkim vinom), mlijeko razmućeno u gustu pjenu (umutite sve zajedno s miješalicom; konzistencija guste pavlake). Dobiveni nadjev stavite na džem.
  • 🔗
  • Za biskvitno tijesto odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite žumanjke sa šećerom u prahu (dodala sam 1 žličicu vina od sebe). Umutite bjelanjke do stabilnih vrhunca. Lagano dodajte tučeno bjelanjke u masu žumanjaka, u dobivenu masu lagano umiješajte prosijano brašno. Dobiveno tijesto stavite na nadjev u posudu (bolje je poravnati tijesto).
  • 🔗
  • Stavili smo posudu u multivarku, postavili način pečenja na 1 h 20 min. Na kraju režima, pustite da se štruca malo ohladi u zdjeli i tek onda je pomaknite (savršeno je iskočila).
  • Za kremu od limuna istucite bjelanjak sa šećerom u prahu dok se ne zgusne, dodajući limunov sok.
  • 🔗
  • Gotovu štrucu glazirajte fondanom od limuna, kad očvrsne, možemo je rezati.
  • 🔗
  • Dobar tek.

Vrijeme za pripremu:

1 h 20 min.

Program kuhanja:

Pekarski proizvodi

Bilješka

* Napravio sam fondan od limuna na klasičan način: kuhao sam 100 g šećera s 3 žlice vode do meke kuglice, na vrh noža dodao sok od 1/2 limuna i kurkumu (možete dodati limunovu koricu), sve dobro istukao i stavio na štrucu kruha.

Ispao je vrlo ukusan hljeb. Prebrza priprema, unatoč mnogim opisima koraka.

Izvor: "Slatko iznenađenje" Levashova E. N., Moskva "EKSMO-Press", 2000

Merri
Oh, nešto tako zanimljivo! Vjerojatno čudesna pita!
Ligra
Merri, hvala, štruca je stvarno zanimljiva (kombinacija različitih vrsta tijesta i nadjeva). Svidjelo mi se kako kolačići odlijeću.
 

Ostali recepti u "Polarisovim receptima za multivarke"

Khanum ili lijeni manti u multivarku Polaris 0508D floris
Khanum ili lijeni manti u multivarku Polaris 0508D floris
 Pastroma od pilećeg filea u polaganom kuhalu
Pastroma od pilećeg filea u polaganom kuhalu
 Keks od banane u multivarku Polaris
Keks od banane u multivarku Polaris
 Gulaš s krumpirom ili A la šurpa u multivarku Polaris 0517 D
Dinstajte s krumpirom ili "A la shurpa" u multivarku Polaris 0517 D
 Tepsija od mrkve (multivarka Polaris PMC 0508)
Tepsija od mrkve (multivarka Polaris PMC 0508)
 Dimljena svinjska mast
Dimljena slanina

Novi recepti

Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)
Džem od grožđica od višanja + bonus
Džem od grožđica od višanja + bonus
Meksička pita
Meksička pita
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Konvekcijska pećnica, friteza i multi-pećnica Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha